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ココロサードプレイス

心が安らぐ場所をつくりたい

料理・お店・お酒・他食物

写真がなくても行きたいお店。林伸次さんの記事を読んで。

私は林伸次さんという方が好きで、林さんのcakesやnoteの記事は欠かさず読んでいます。林さんは渋谷にあるbar bossaというバーのマスターなのですが、本も書かれているし、他にもいろいろな活動をされています。そして、林さんは自分が好きなお店の話なんか…

なんでかとても気分が良い

本日はお休みです。定期演奏会が終わってもう一週間。極力早く帰宅することを心がけて何の予定も入れないようにしたら(吹奏楽の練習は2回行きましたが)、今日は一日家にいていろいろやるぞ欲が湧いてきました。忙しい時でも料理欲はかろうじて湧くのですが…

実は立ち尽くしているんだけど。

1日短いなあ・・・というのが今の感想。久々に2連休でした。昨日は午後から講演会に行く予定だったのだけれど、最近毎日帰りが遅くて家でやりたいことや、やらねばならないことが溜まっていたので思い切って行くのをやめることに。昨日したことは・来月に開…

東京にて

スマホからなので簡単に。 昨日は相模原のカイロの先生のところへ。 生活がどんどん変わっていっているけど、これからもっと変わるという楽しみな予感しかありません。 お昼は新宿三丁目のヴィーガンカフェ、ain soph journyへ。とても素敵なところでした。 …

ぼんやり見えてきたもの。

ここ一ヶ月間、絶対やめられないと悩んでいた間食がほぼゼロに減り、その分野菜を食べるようになりました。こうなると最近「あ~〇〇食べたいな~」と思うこともあまりなくなってきました。でも今食べ物のことを考えたときに、一番最初に浮かぶのがこれです…

東京にて。

今週頭に東京に行った際、一日目午後からは残念ながら雨になりましたが、雨の中再びピラーカフェへ。 pillar-cafe.net こんどはもう道を覚えたぞ! ドリンクバーあります。 今日はパスタにしました。他には豚しゃぶ丼・バーガー・カレーがあったかな。結構ボ…

地元のお店『ふらんす屋』

私は地元の吹奏楽団に所属して1年半くらい経つのですが、この団のサポートでパーカッション担当、普段はジャズ・ポップス・歌謡曲など様々なバンドで活躍している前島さんの本職が、な、なんとパティシエだと知ったのはわりと最近の話です。この経歴! http:…

高円寺MOON STOMP / 渋谷Pillar Cafe

昨日に引き続き、また行きたいお店について。 pillar-cafe.net そう、渋谷もほんとうにどんどん変わっていきますね。ここは新南口から徒歩10分弱くらいかな。おしゃれでいて、とても落ち着く素敵なお店でした。なぜここに行ったかというと、元々私の大好きな…

そうそう人は変わらない。 bar bossaにて。

最近の私がよく言っている言葉を挙げてみる。変われた・楽しい・幸せ・自信・わくわく・希望・カッコ悪い上等、、、など。・・・・これがね、よくわかりました。実際そうでもねー!!!!笑える。ってたまに振り返って、自分を見つめ直すのも大事。 最近こん…

一人バー!!

地元でずっと行きたかったバーがありまして。東京に住んでいた頃は一人でいろんなお店へよく行っていたのですが、山梨となると車が無くてはどこにも行けない→一人で飲みに行きたいけど、車だから飲めない・・・ってなります。だから私が一人で飲むのは、2ヶ…

ほうとうつくる

あずさの中です。今日は月1の料理クラブ→午後講演会→夜横浜でタテタカコさんのライブを観るという予定です。さて、今日はほうとうを粉から作ったのですが、思ったより簡単でした!そういえば小さい頃はよくおばあちゃんと作ったなー!最近はもっぱら麺を買っ…

マキタスポーツさん推奨の「10分どん兵衛」を試してみた

もう去年の話になりますが、私が敬愛する、山梨の星、マキタスポーツさんの出演する私の大好きなラジオ「東京ポッド許可局」の中でマキタさんが発信した“10分どん兵衛”が話題になりついには日清の公式HPにもその見解が掲載されました。 www.donbei.jp 10分ど…

郷土料理「みみ」を食べに@山梨県富士川町

先日、お友達おすすめの「みみ」を食べに連れていてもらいました。みみは、山梨県南巨摩郡富士川町十谷の郷土料理。小麦粉を練って一口大にしたものを野菜とともに味噌味に煮込んだもの。山梨県の日常食として一般的なほうとうやすいとんなど粉食料理の一つ…

8cafe(エイトカフェ)@山梨県甲斐市(ラザウォーク内)

友人とお茶をしました。甲斐市にあるラザウォークというショッピングモール内のカフェです。ゴハンも食べられます。オシャレで人気です。 www.number-2.com 山梨県甲斐市志田字柿木645-1 ラザウォーク甲斐双葉内150 営業時間:10:30~22:00 定休日:年中無休

サントリー武蔵野ビール工場→ヱビスビール記念館

今日は、午前中にサントリー武蔵野ビール工場へ、午後はヱビスビール記念館へ行ってきました。 まず、ちょうどいいバスが満席だったので、無駄に2時間も早く府中に着いてしまいました。ので付近を散策。 多摩川付近を散策 こないだ買ったトレッキングシュー…

日本酒×フルーツ②、他今日のこと。

本日2本目の記事です。昨日に引き続き、日本酒にこんどは梨を漬けてみましたよ。日本酒100mlに対し、大きめの梨1/4を更に5等分くらいにして漬け、冷蔵庫で10時間くらい。ぶどうも美味しかったけど、梨の方がおいしい。日本酒のなんていうか、ちょっとしたえ…

日本酒×フルーツ

きのうネットで、日本酒に梨つけとくとうまいって記事を読んで、やってみたかったんだけど梨が無かったのでぶどう(ゴルビー?わかんないけど家にあったやつ。)でやってみました。朝、1合に2粒皮をむいて半分に切って入れ、ラップをして冷蔵庫へ。帰ってき…

ゆで卵を綺麗にむく

今日は帰りが遅くなりそうなので朝更新しとこうかな、と。私はずーーーっとゆで卵が綺麗にむけないことに悩んでいたのです。いろんな方法を試してみました。下に穴を開けて水につけておく、とか。水から入れて沸騰した瞬間に火を止めて10分待つ、とか。もう…

400円で自宅燻製器を作る

前々から言っておりました自宅で燻製!やっとやる気になりました。 そもそも燻製とは 燻製には3種類あるそうで、本来は長期保存するための調理法なんですけれど、私が今回やったのは、熱燻という、保存のためでなく、飽くまで香りを付けて楽しむための調理法…

最近はミスドも健康志向が高い

昨日時間を潰すため、久々にミスドに行って(その駅付近にミスドしか無かったので)、コーヒーだけでいいやと思っていたんだけど、マロン大好きな私は、新作の「焼き栗ドーナツ」が目に入って、つい食べてしまいました。そして、アプリに入力するのに、ミスド…

ナスのチーズ丼・アジの南蛮漬け・トマトゼリー

月1回のカオスな料理クラブに行ってきました。いつも始める前は、大変そうだな~って思うのですが、やってみると意外に簡単♪まずはナスのチーズ丼。(以下2人分)ナス(2本)は縦半分に切り、皮のほうに切り込みを交差するように入れておきます。表面がうっす…

きゅうりの揚げ浸し

先日朝日新聞に載っていたレシピ、「きゅうりの揚げ浸し」が気になったので作ってみました!なすじゃないですよ、きゅうりです。えっ?!て思ったので作ろうと!作り方は簡単♫と思ったのですが、シンプルゆえ、1つの工程が大事!意外に面倒だったー。材料は…

セブンイレブンの好きなアイス

セブンオリジナル 練乳をしっかり混ぜましょう!!美味しい!が大きすぎ。私は半分で丁度いい。 中にあのブラックサンダーを細かくしたやつがザクザク入ってます!!これはうまい!!けど最寄りのコンビニからなくなってしまいました。何故だ(*´д`)余談で…

南アルプス天然水かき氷(山梨県北杜市)

山梨県北杜市が、世界代表の名水の産地として推進する活動「水の山プロジェクト」の一貫として、北杜市内3箇所で、南アルプスの天然水を使用した氷・北杜市産の果実と牛乳を使用したソースのかき氷が販売されています! このかき氷はあの有名なかき氷屋、湘…

無印のパスタスナックと梅そら豆

私が無印良品の中で一番買うジャンルは食品かもしれません。ということで、先日買った無印の食品の中でお酒に合いそうなものをピックアップ。 最近流行り?のパスタスナック。パスタスナック自体を初めて食べてみましたが、なぜかちょっとコーンっぽい味。ま…

パンをつくりました。

昨日は地元の料理クラブの日でした。60~70代の人たち(50歳未満は私だけ)20数人とのクラブはそれはいろんなことがありますよもう。 地元の料理クラブにおいて。 - 弱いけど、私も飲みたい! 今月はパンでした!ヨーグルトクリームパンとチーズパン!うん、さ…

樽燻スモークミックスナッツ

先日白州蒸溜所へ行ったときに購入したナッツ! 量は80gで上の写真の2倍くらいで760円です。マカダミア・カシュー・くるみ・アーモンドの4種ナッツ自体も大粒で美味しいのですが、付随するスモーキーフレーバーが最高です!元々ウイスキーの樽だったもの…

土鍋でご飯を炊く

以前から土鍋でご飯を炊きたいな~とはずっと思っていたのですがめんどうっていう思いが先立ち(まず土鍋買うのがめんどうだしやっぱり炊くのもめんどうだし)なかなか実行に移せず。しかし、イケダハヤトさんのブログで土鍋でご飯炊くのは30分でできる、しか…

地元の料理クラブにおいて。

さいきん地元で月1回開催される料理クラブに行き始めました。 正しく言うと、午前中は好きなクラブ(料理・陶芸・コーラス・俳句など)に行き、午後は結構著名な方の公演を聞くというプランの1日が、年間通して毎月1回行われる、ライフカレッジという催しに…

サバ缶の焼き春巻き

地元で月1回行われる料理クラブに参加しています。(参加者で60歳未満はたぶん私だけです。)いやーこれがすごいんです。いろいろ。いろんなコミュニティに属するのはいいことですね。この料理クラブについてはまた詳しく書きたいのですが今日はその時習った…

ミックスナッツ

ナッツ好きな私ですが、やっぱり美味しいものは高い。ので、たまにしか買いません。セブンでこれを見かけて買ってみました。298円くらいだった。 6袋入りで、ひと袋全量がこんな感じです。全体的に小粒です。・・・・そして味もそれなりかなー。。。。 今の…

ケーク・サレ、鮭とば

おつまみにケーク・サレを作りました。 前回より野菜を多めにしてみました。もう少し経てば自宅の野菜がいろいろ採れるので、休みの度に作ろうかと。非常に気に入りましたこれ。休日ですが、今日も夜外出するため帰宅後何を飲みながらこれを食べようか思案中…

山崎プレミアムソーダ

ソーダの違いなんて全然分からないと思っていました。私が最近一番飲んでいるのはこれです。 が、久々に飲んだこれ、やっぱりソーダもそれぞれ違うんだな・・・ この山崎プレミアムソーダに比べると、南アルプス天然水スパークリングは相当刺激が強いです。…

サントリー白州蒸溜所(山梨県北杜市)⑤

さて後半の、ウイスキーとショコラを合わせて楽しむ実践講座。何が出るのかというと、ウイスキーは白州ノンエイジ、山崎ノンエイジ、響12年、メーカーズマーク・・・こちらとパレドオールのボンボンショコラ4つを、それぞれと合わせて楽しみます。他にも、ハ…

サントリー白州蒸溜所(山梨県北杜市)④

博物館を見たあとは、有料の「ショコラセミナー」へ。無料のウイスキーガイドツアーもありますが、今回は2,000円を払いウイスキーとショコラのマリアージュ体験へ。前半は無料のガイドツアーと同じコースで、試飲の内容が違うのです。まず最初に徒歩でこの建…

サントリー白州蒸溜所(山梨県北杜市)③

終戦後、本社と主力の大阪工場は消失したが山崎蒸溜所だけは無傷。幸いにも山崎のモルト原酒が残っていたのでした。終戦から8ヶ月後、「トリス」が誕生。当時の人々にとっては、「白札」・「角瓶」に手が届かなくても「トリス」ならなんとか買える!そういう…

サントリー白州蒸溜所(山梨県北杜市)②

天然水ガイドツアーの次に、ウイスキー博物館の内部をご紹介します。博物館も撮影可なのでした!! ウイスキー博物館 ここにはサントリーの歴史を語るに欠かせない貴重な資料の数々が展示されており、また、サントリーウイスキーの歴史を見ていくと当然なが…

サントリー白州蒸溜所(山梨県北杜市)①

今日はサントリーの工場見学に行き、天然水ガイドツアーと、ショコラセミナーに参加してきました。白州蒸溜所と言っていますが、同じ敷地内には「サントリー天然水南アルプス白州工場」もあります。場所は山梨県北杜市白州町都心から高速(中央道)で2時間強…

旅先でも素敵なバーを見つけよう。③【Back to Back】

昨日書いた、私の求める3つがあってよく行くバーは東京に4つくらいあるのですがこれで福岡にも1つ!こう考えると、訪れる数に対して「ここ」っていうところに出会える確率は結構低いものですね。わるくない・普通にいい、っていうところはたくさんあるんです…

旅先でも素敵なバーを見つけよう。②

そこはカウンターが10席くらいだけのL字型でバーテンダーを囲むような席で壁や棚にはずらーーーっとレコードが並んでいて程よい暗さの ここまで来るのにひたすら眩しいネオンを浴びてきたら中洲という町に、こんなに落ち着く空間があるのかーと、非常にびっ…

旅先でも素敵なバーを見つけよう。①

少し前の話ですが、3月に札幌と、翌週に熊本・福岡に行ったんですよね。 札幌は丁度寒波がやってきて散々だったのですが翌週の福岡も雨でこれまた散々でして(ちなみに4月に4回東京に行って4回とも雨でした。なんなんでしょう。。。。) だけどっ、福岡での目…

電気ブランを初めて飲んで

さて、(当時)中野に引っ越した私ですがこの頃の私は①OL(職場:台東区)を辞める→②高円寺のライブハウスで働く→③台東区のライブハウスで働く ③のところで、逆に中野から台東区に通うことになってました。(高円寺の時は逆ルート。) 元々は客として年間130回くら…

カクテルと言ってもいろいろ。

コアントローバックは、友達を通じて知り合ったベーシストよしみちゃんが好きだったカクテルでした。 私は当時中野区に住んでいたのですがよしみちゃんがよく行くバーがなんと私の家から徒歩5分だったので、何度か一緒にそのバーへ行きました。 そこで初めて…

リキュールが気になるのは瓶がかわいいから

初めてバーに行ったのは、記憶が正しければ大学2年の時。友達に、本八幡のとあるバーへ連れて行ってもらいました。(当時千葉寄りに住んでいたので。)そこはライブなんかもよくやっていて音楽好きが集まる所で、すごく優しいマスターにいろいろ話を聞いてもら…

一人でバーに行きたい!

まだ私が甘いお酒しか飲めなかった頃ですが一人でバーに行く、ということに憧れていました! バー!薄暗いカウンターでオシャレなカクテルを飲みながらマスターと話しながら常連さんと友達になったりしちゃう?!かっこいい!楽しそう!でもこわいー(´・ω・…

お酒が飲めるようになりたい→頭で飲もう!

10年来のあこがれ ビールを飲みたい飲めたらかっこいい甘いお酒は料理に合わない 改めて、なんでビールが飲めなかったのか考えてみた。 炭酸→OK苦味→OK麦→OK香り→……?そうだ、香りが嫌なんだ!この香りに付随してくる味が嫌なのだ。 それってどこ?土台じゃ…

長野・諏訪の麗人酒造

さて、真澄で初めて日本酒の美味しさに感動しつつ今度はそのすぐそばにある「麗人酒造」へ向かいました。 http://www.reijin.com/ (ここ、上諏訪駅から徒歩10分程の間に、宮坂醸造・麗人酒造も含め、なんと5軒の蔵元があるのです!!) ここも、お店の広さは…

長野・諏訪の宮坂醸造(真澄の蔵元)

2013年の年明け、職場の人に連れられて、長野県は諏訪市の宮坂醸造というところへ行きました。全国的に有名な日本酒『真澄』の蔵元です。http://www.masumi.co.jp/ 日本酒といえば…お正月とか、何かの行事の時に形式的に飲むなんというんでしょう…アルコール…

人生最初に飲むお酒が肝心?!

さて私は現在32歳で、「お酒が飲めるようになりたい」とはよく言っていましたが、お酒を飲み始めた頃は(私以外の女の子もだいたい)カシスオレンジとかカシスウーロンとかカンパリオレンジとかカルーアミルクとかチェーンの居酒屋定番の甘いカクテルを飲んで…